很多人在吃虾的时候，都会把虾背上的虾线去掉，以免自己吃到虾便便。
那么作为虾的近亲，螃蟹的粪便藏在哪里呢？
今天我们就来说说螃蟹的排泄。
螃蟹便便在哪里？螃蟹吃完食物后，也会从口腔进入胃，然后进入肠道。在肠道内被充分消化吸收后，就会变成便便，准备从肛门排出体外。
螃蟹的肛门在它们腹部的最下方，不过你在螃蟹圆溜溜的身体后面是找不到的。我们通常看到的螃蟹的圆形身体部分就是它们的头胸部。
腹部是身体下方向前折叠的小部分，这是人们用来识别螃蟹雌雄的部分。雄性螃蟹的腹部是尖尖的，而雌性螃蟹腹部是半圆形的。
雄蟹（上）和雌蟹（下）不同的腹部形状，图片来源：维基百科
它们的肛门，就在腹部的最末端，便便就是从这里拉出来的。螃蟹粪便看起来像一条细细的黑色丝带，有点类似于虾线。
如果你还没有见过螃蟹粪便图片来源：youtube
因为它们的腹部是向前弯折的，它们拉便便的时候看起来是从胸口拉出来的，有些螃蟹甚至可以用钳子辅助一下把便便拿下来。
螃蟹有时会捡起粪便。图片来源：youtuber@eleven-masachannel
因此，吃螃蟹时，建议把螃蟹的肚子敲碎扔掉。
有些非常肥的螃蟹，腹部与头胸部的连接处确实藏有很多蟹黄。如果不介意吃少量的蟹屎，可以把这里的蟹籽刮下来吃。
螃蟹的“非正式便便”螃蟹从肛门里拉出来的肯定是严重的便便，但有些种类的螃蟹也会产生另一种非正式的“便便” ——用嘴巴制造的“拟粪”。不知道你是否见过海滩上那些小沙球。它们是蟹类如蟹、沙蟹或招潮蟹的伪粪便。
这些螃蟹主要以泥沙里面的微生物为食，在进食的时候，它们会不停地往嘴里扒拉沙子，把沙子里面的微生物过滤到嘴里，然后再把沙子吐出来。吐出的沙子会被卷成小球扔到身后，然后继续擦下一个。
臀蟹正在“滚球” 图片来源：维基百科
这些磨碎的颗粒虽然实际上并没有通过螃蟹的消化道，但已经被螃蟹的嘴“过滤”了，所以被称为伪粪便。
螃蟹用脸尿尿？事实上，螃蟹撒尿比拉便更有趣，因为它们“撒尿”的方式与人类和其他哺乳动物有很大不同。
如果你家里有待煮的螃蟹，可以在很近的距离上盯着它们观察（观察之前请确保你已经把它们的钳子绑住了），你会看到螃蟹的眼睛下方偶尔会有一些液体流出。螃蟹不是流泪，而是它们撒尿。
一只螃蟹在撒尿。图片来源：youtuber@Howie The Crab
螃蟹和虾等甲壳类动物的触角底部有一种称为触角腺的结构（有些也称为绿色腺体）。
这个结构的功能有点像脊椎动物的肾脏。它负责调节甲壳动物体内钠、钾、铵等离子的稳定性，维持稳定的渗透压，同时排除一些含氮废物。
解剖：触角腺位于眼睛下方。图片来源：参考1
触角腺除了排出体内废物的功能外，还有一些特殊的功能。
例如，一些甲壳类动物释放的“尿液”中还含有一些特殊信息，可以显示它们的性别、健康状况等，还有一些利用这些信息来宣示自己的领地。
在繁殖季节，这些信息可以帮助甲壳类动物“在看到它们之前先闻到它们的尿液”，并提前筛选异性。
鉴于触角距离眼睛非常近，“撒尿的眼睛”这个词对螃蟹来说不仅仅是一个模因。
了解了螃蟹拉屎撒尿的过程后，你是不是觉得手里的小东西更好吃呢？ （不）
参考文献
[1] Khalifi, K.Salamat, N.Movahedinia, A. (2021)。三种真正的螃蟹物种（Brachyura）、Portunus pelagicus（Linnaeus，1758）（梭子蟹科）、Macrolookingmus dentipes Lucas in Gurin，1836（Macrophamididae）和Eriocheir hepuensis Dai，1991（Varunidae）触角腺的显微解剖及其Na+/K+-ATP 酶活性。甲壳动物，94（11-12），1359-1376。
[2] 蔡俊瑞，林慧成(2014)。半陆生蟹Ocypode stimpsoni 触角腺的功能解剖学和离子调节机制。生物学开放，3(6), 409-417。
[3] Kruangkum, T.Jaiboon, K.Pakawanit, P.Saetan, J.Pudgerd, A.Wannapaiboon, S.Vanichviriyakit, R. (2024)。对巨型淡水虾罗氏沼虾触角腺的解剖学和分子学见解。细胞和组织研究，397(2), 125-146。
