据12月25日消息，根据英国环境、食品和农村事务部近日发布的一份战略文件，用沸水烹煮活龙虾将违法。
该文件指出，“活煮不是一种可接受的杀死”十足甲壳类动物（包括龙虾）的方法。十足目甲壳动物是甲壳纲的一个目，约占物种总数的三分之一，包括龙虾、大龙虾和螃蟹。
英国环境大臣：英国是一个热爱动物的国家
随后，大量英国餐饮经营者质疑新规定的合理性，担心这会减少厨师本已紧张的备餐和烹饪时间，从而增加员工成本。有餐厅老板指出，此举扼杀了传统烹饪方法，并要求餐厅“花费3500英镑购买电击设备”，完全不合理。
价值3,500英镑的电击设备
此前，英国2022年颁布的立法已明确十足目甲壳类动物（如龙虾、螃蟹）和头足类软体动物（如鱿鱼、章鱼）是“能够感受疼痛和痛苦的有感知的生物”。
值得一提的是，煮龙虾在许多国家已经是非法的，包括瑞士、挪威和新西兰。瑞士政府七年前颁布禁令后，违规者将面临罚款或最高三年的监禁。
英国贝类协会首席执行官大卫贾拉德接受采访时表示：“我们担心的是，如果餐厅和酒店不愿意购买价值约3500英镑（约合3.3万元人民币）的电击设备，他们会直接从国外进口冷冻海鲜。”
